Pour faire court c'est juste la puissance du processeur et ses instructions,pour windows regarde ici
La différence se situe aussi a la capacité de la Ram => un 32 Bits ne peut gérer que 3 Go de Ram maxi tandis qu'un 64 Bits pourras gérer beaucoup plus
En résumé tu as un PC qui est plus puissant qu'un 32 bits et dont certains programmes exploitent cette puissance mais c'est plus un argument marketing qu'autre chose pour le particulier car cette puissance sert surtout pour les logiciels 3D